2015年08月13日 19:01 CT Jennifer
食品不健康，到底該怪誰？說都是因為廠商太黑心了，這是道德層面上的原因，這裡略過不談，我們現在只談談技術方面的。同樣是加工食品，有些食品幾乎100%有問題，而有的食品幾乎很少出問題，這是為什麼？因為加工食品的種類不同、方法不同，標準不同，所以健康程度也很不一樣。
舉個例子，所有的加工肉類食品幾乎都有亞硝酸鹽，眾所周知亞硝酸鹽是一種致癌成分，但是它在肉類加工過程中是必然產生的，買這類食品，要說對健康沒危害是不可能的。再比如，果汁類飲料和鮮榨果汁完全不是一個概念，以現在的技術即使不含一點果汁也完全能做出果汁的味道，用的是各種複雜的甜味劑和色素，維生素含量與正宗果汁沒法比，喝多了肯定有害健康。
世界衛生組織曾經公佈十大垃圾食品，因為這些食品在製作過程中已經破壞了食物本身的營養，過多依賴添加劑，是問題食品的常客！下面這五類食品是我們在超市中很容易買到的加工食品，最不健康的食物就是它們，下面我們就來了解一下。
醃制類食品。（圖／微頭條）
醃制類食品。（圖／微頭條）
代表食品：酸菜、鹹菜、香腸、鹹肉
常見添加：亞硝酸鹽
這類食物一般含鹽很多，醃制中就會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽進入人體後又會形成亞硝胺，這是一種很強的致癌物質；醃制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由於酸度高，食後容易在腸道吸收，經腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統形成結石。
加工肉類食品。（圖／微頭條）
加工肉類食品。（圖／微頭條）
代表食品：鹵雞腿、鳳爪、香腸、牛肉幹
常見添加：亞硝酸鹽、大量防腐劑
內類食品是最容易變質的一類食品，所以大部分都添加了大量防腐劑，還有一些增色劑和大量的鹽分。如果肉的來源有問題，可能本身就含有重金屬成分，既傷腎又傷肝。現在調查食品問題的，加工肉類是重災區，有條件吃新鮮肉食的為什麼還要吃這個呢？
汽水可樂類食品。（圖／微頭條）
汽水可樂類食品。（圖／微頭條）
代表食品：可樂、果汁飲料、茶飲料
常見添加：糖精、色素、碳酸
汽水這類東西本身沒有什麼營養，卻能產生大量熱量，屬於最不划算的食品。每100ml的甜飲料含糖量一般都高於10克，喝一瓶飲料下去，當天的糖類攝入肯定超標。現在很多發達國家和地區的衛生組織都抵制甜飲料，因為這種零食對人的健康確實十分不利。
罐頭類食品。（圖／微頭條）
罐頭類食品。（圖／微頭條）
代表食品：魚罐頭、水果罐頭
常見添加：糖精、色素、鹽類
罐頭類食品的加工方式很特別，基本都要經過高溫處理，這個過程中不管是水果還是肉類，營養素都會遭到大量破壞，特別是維生素基本全被破壞，所以你吃一個水果罐頭，和你吃同樣的水果，從營養攝入來看不是一個概念。罐頭類食品雖然防腐劑不多，但考慮到口味和保存的問題，一般還是會加入過量的糖類或者鹽類，尤其是水果罐頭，早就應該退出歷史舞臺了。
話梅蜜錢類食品。（圖／微頭條）
話梅蜜錢類食品。（圖／微頭條）
代表食品：話梅、果脯
常見添加：亞硝酸鹽、糖精鈉、防腐劑
話梅這類食物非常容易滋生微生物變質，所以製作過程添加劑含量超標是常有的事，超市中很多話梅都因為品質檢測不合格。還有重要的一點是，話梅這類零食其實也沒有多少營養，加工過程中水果中最引以為豪的維生素C完全破壞了，相反亞硝酸鹽（提色用）、防腐劑倒是搞了一大堆，吃多了影響腎功能，還會讓血壓升高。
看完介紹大家應該明白了。並不是說水果、肉不好，而是很多食物在加工過程中已經破壞了食物本來的營養，反而加入大量有害添加劑。吃下去的水果沒有維生素，吃下去的肉蛋白質被破壞，這樣去吃東西還有什麼意義呢？
【吃零食會導致脫髮嗎？】
以上這五類零食都有一些共同的特點：多鹽、多糖、多添加，全都是頭髮健康的大敵。鈉攝入超標及反式脂肪酸攝入產生的代謝毒素危害肝腎；大量難以代謝的飽和脂肪酸直接浸潤毛孔造成脂溢性脫髮；防腐劑、亞硝酸鹽、速生禽畜類肉中殘留的催長激素等有害物質紊亂內分泌阻礙毛髮生長；部分機床加工食物存在鉛等重金屬超標的可能……這些可直接引發脫髮和發質變差的潛在物質因素大量存在於垃圾食品中，經常愛吃這類零食的人，身體都會有一些亞健康的症狀，而頭髮是最明顯的外在表現。
食品發展的方向肯定是往更天然和更健康的方向發展的。過去的人沒有這麼多零食吃，身體也可以很好，頭髮又濃又密，現在可以吃的東西多了、味道更美味了，反而吃了一堆「健康病」。如果你的頭髮發質不好，不妨看看自己飲食習慣是否足夠健康，知道哪些該吃，哪些不該吃才是無敵的養生的秘笈！
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